Por qué es especial?

Algunos elementos saltan a la vista. 

Cultivo de café bajo sombra de plátano y guamo.

Recolección manual de café maduro

Café maduro beneficiado el día de recolección.

Secado al sol por microlotes

Despasillado manual en pergamino y luego en almendra

El café del Quindío tiene unas características especiales que sumadas a un ambiente o entorno limpio, un buen beneficio, secado, almacenamiento, selección, trilla, despasillado, tostado y empacado, permiten llevar hasta sus clientes un delicioso café de origen de Pijao, Quindío, Colombia.

Cafe Y Ciencia

Tomado de:  :: Cafe Y Ciencia ::

Conclusiones

Smith resume los principales efectos de la cafeína sobre rendimiento mental, efectos obtenidos con dosis moderadas de cafeína a partir de un consumo normal de café (21):

• Incrementa el nivel de alerta y la habilidad para mantener la atención.
• Mejora el desempeño en tareas de vigilancia y tareas simples al mantener un nivel de alerta alto.
• Reduce la fatiga.
• Muestra un efecto positivo en situaciones de baja excitación o bajo nivel de agilidad mental (en la mañana o cuando se   abaja de noche).
• Mejora el rendimiento en la realización de tareas manuales, simulación de conducción y trabajos industriales, lo cual sugiere que puede beneficiar situaciones en las que la seguridad es crítica y, por tanto, mejora la eficiencia en el    desempeño de este tipo de operaciones.
• Incrementa la velocidad para procesar nuevos estímulos.
• Aumenta la detección de blancos, la preparación de respuestas y la cantidad de información procesada.
• Disminuye la lentitud de reacción observada al final del día, lo cual sugiere que la cafeína puede mantener niveles altos de desempeño durante todo el día en el trabajo.
• Su consumo regular favorece el funcionamiento mental.
• Contrarresta el efecto de “merma” que producen los medicamentos sedantes; sin embargo se requieren más estudios al respecto.